Salsa de remolacha - Aderezo

Ingredientes
• 2 zanahorias ralladas
• 1 remolacha hervida
• 100 gramos de tofu cremoso, yogur natural o quark
• 50 ml de aceite de oliva
• perejil o cilantro
• sal marina
Batir todos los ingredientes, excepto el aceite, que se añade en último lugar, de forma progresiva, a fin de obtener una salsa suave.